柑橘凍

冬天的水果種類太少了，只能在有限的種類上開發不同的吃法了～和橘子有關的一切都甜蜜又温暖，只是橘子的經絡太難去除。晚上沏一杯熱茶，邊看《老友記》邊把家中剩餘的橘子經絡去除了，功夫不負有心人，味道好極了。

用料  

柑橘凍的做法  

1. 將橘子外面的薄皮、經絡剔除。這個步驟很考量耐心喲～

2. 吉利丁片放入少許水中軟化。

3. 將處理好的橘子瓣加水煮沸，然後轉小火逐漸加入糖。用勺子邊加糖邊攪動，使橘子煮爛。我用了15分鐘的時間。煮好的橘子湯放置稍涼，同時吉利丁片隔水加熱至融化。

4. 將吉利丁片放入橘子湯中攪拌均勻，放入容器中。然後放在冰箱中冷藏一晚。