八寸蘋果派/蘋果派八寸/蘋果派

看到動畫片中kitty的媽媽給kitty 做的蘋果派，女兒也要媽媽給做，今天圓了女兒的願～甜甜的蘋果，女兒超喜歡！做法是按照君之的，但配方改動了一下，我的是八寸的派盤，糖減量了，還是挺甜的。

用料  

八寸蘋果派/蘋果派八寸/蘋果派的做法  

1. 黃油軟化後，加入糖和低粉，搓成小碎粒，加入水和成麪糰，不用過多揉搓，成型即可。放冰箱冷藏一個小時。

2. 冷藏麪糰的同時，準備餡料用的蘋果。

3. 蘋果切成小塊，，黃油放入鍋中，倒入蘋果翻炒一會兒，加入糖和奶粉翻炒，直到炒軟蘋果湯汁減少，澱粉加水調成糊，倒入鍋中翻炒幾下即可。

4. 蘋果餡加鹽，檸檬汁晾涼待用。醒好的麪糰取出三分之二，擀成薄片。

5. 放入派盤整理好，用擀麪杖擀一下去掉多餘的麪皮。

6. 扎小洞防止烤時鼓起。

7. 裝入晾涼的餡料。

8. 取剩餘三分之一面團擀成薄片，切成條狀。

9. 編成花紋。

10. 烤箱預熱後，先用180度烤15分鐘，再調到150度烤25分鐘。注意：!!!!這是我調整後的温度，因為我的烤箱温度偏高。***具體視烤箱温度而定，最好快熟時在旁邊盯着，顏色金黃就差不多了**如果沒烤好親再繼續烤哦!!!！

11. 剩下的麪糰也不要浪費，我烤了鈕釦餅乾。

12. 這是用蛋撻模做的，上面材料中一半的用料，夠做四個小派，擀得夠薄的話夠做五個的～

13. 這個換個背景，顏色自動改變了，是不是很誘惑哦？

小貼士

記錄:
如果用600克蘋果和梨，會裝得滿滿的；
烤時邊緣沒有壓實會微微翹起來，取出稍涼一會就會好些了；
如果編的太密，基本就不會剩麪皮；
有的親反應烤用這個温度烤沒上色，那就調高温度繼續烤哦～我的烤箱温度偏高，所以我適度調低了温度，親可以根據自己烤箱温度調整一下哦，觀察到上色均勻如圖所示就差不多了；
蘋果派適合趁熱吃，但別燙到嘴哦～如果涼了可以放烤箱烤一會兒再食用；
蘋果派就是外皮酥脆，餡料甜軟的，有的親喜歡加肉桂粉，我不喜歡這個味道所以沒放～