看廚友最近做蝴蝶結麪包太火爆,手癢做了幾個,再來點花樣,條紋和波點的各來幾個吧 用料 火龍果肉 150克 高筋粉 220克 糖粉 20克 酵母 3克 鹽 3克 黃油 15克 💋少女心蝴蝶結麪包🎀(小美版)的做法 除了黃油和鹽,其他食材都丟進主鍋 30秒混合,揉麪3分鐘 加黃油和鹽,揉3分鐘 蓋上保鮮膜發酵到兩倍大(同樣比例揉50克白麪團,這裏誇誇小美,廚師機真揉不了這麼少) 紅麪糰按上白點 或者加上條紋 翻面後輕輕擀平,切口整形(整形的步驟很多菜譜可以參考,這裏就不貼了) 烤盤抹上黃油,擺盤後再整整行,鬆弛個15分鐘 170度烤20分鐘 拍照