每個女人無論到什麼年紀,都有一顆少女心❤️又萌又可愛的💁♀️蝴蝶結🎀麪包,滿足一下少女心情懷😜奶香濃鬱、鬆軟可口😋
用料
原色蝴蝶結材料 | |
高筋麪粉 | 250克 |
奶粉 | 20克 |
純牛奶 | 100克 |
白糖 | 40克 |
雞蛋 | 1個 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 2克 |
黃油 | 25克 |
🌸少女情懷💕蝴蝶結🎀麪包的做法
除黃油外,全部材料放入麪包機,按下揉麪發酵鍵1:30分。揉到10分鐘,加入室温軟化的黃油,讓麪包機繼續操作,麪包機自動揉完,發酵大至兩倍。
時間到,取出發酵好的麪糰,按壓排氣,分成8等份,每份60克(剩餘的留着待用),將小麪糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
取一個鬆馳好的小麪糰,用擀麪杖擀開成圓形,找一個裱花嘴,用圓形的那面,在麪皮中心位置輕輕按一個印子定位,千萬不要按穿。
首先在上面切兩刀,切成“4”,下面切一刀,然後左右兩邊對稱平分各切兩刀,各分成三等份。
先把“3”翻上,“1”、“2”挨着擺在一起,再把“3”翻回來,左右兩邊一樣操作(請結合看動圖)然後把最上面的“4”那根摺疊下來,繞一圈輕輕圍着。
取出預留的小麪糰擀平,同樣拿裱花嘴,刻個小圓形麪皮出來,這次是要按穿了。貼在蝴蝶結中間位置,輕壓上去。烤盤鋪上油紙,把蝴蝶結整好形,放在烤盤上,放入烤箱38度30分鐘,進行二次發酵。
發至體積增大,取出,表面篩上高筋麪粉。
烤箱預熱,放入,按麪包鍵上下火160度20分鐘,烤到大概8分鐘上色,蓋上錫紙,繼續烤。又萌又可愛的💁♀️蝴蝶結🎀麪包出爐了,奶香味濃郁,非常鬆軟可口!
粉色蝴蝶結材料:同上材料,揉麪時加適量紅絲絨香精,步驟跟原色一樣。
美美噠!
顏值槓槓滴!怎麼拍都好看!