椰香奶酪條

用料  

椰香奶酪條的做法  

1. 消化餅乾放入厚的保鮮袋內，用擀麪杖擀碎。我弄的太碎了，可以不用那麼碎，更有口感。

2. 倒入融化的黃油，各種揉捏，使黃油和餅乾充分混合。

3. 混合好的餅乾碎倒入鋪好油紙的模具（20*20方形模具，我的模具有點大，所以我留了一部分空白處），用勺子背面按壓瓷實。

4. 奶油奶酪室温軟化，放入乾淨的盆中，在加入細砂糖，把盆放在有水的鍋裏，邊加熱邊攪拌，一直到糖融化，奶酪順滑就關火。

5. .將一個雞蛋液分5次加入奶酪中，每次都要攪拌均勻在加下一次雞蛋液。

6. 加入酸奶（可以選擇各種口味的酸奶，比如紅棗，草莓等）

7. 篩入低筋麪粉攪拌均勻

8. 鋪好的餅乾底上撒一層蔓越莓幹。

9. 攪拌好的奶酪糊倒上去，抹平。

10. 撒椰蓉

11. 烤箱160度45分鐘。表面上色後要及時加蓋錫紙，我蓋的晚了顏色稍微深了一些。涼透後放入冰箱冷藏至少3小時。冷藏後脱模，切成長條~