椰香奶酪球

玩烘焙的人大概都和我一樣，家裏如果沒有備足常用的原料，心裏就會發慌，巧婦難為無米之炊啊。
1公斤裝的奶油奶酪開封后，就得可着勁折騰。奶酪蛋糕、奶酪麪包，還可以做個快手的奶酪小餅乾。天熱了，做奶酪布丁、奶酪冰激淋也不錯。這麼想想，1公斤哪夠用，還得去備貨

用料  

椰香奶酪球的做法  

1. 室温軟化的黃油、奶油奶酪和白砂糖混合

2. 攪拌至順滑、顏色變淺的狀態

3. 分次加入蛋液

4. 每次攪拌均勻後，再加入下一次的蛋液，攪拌均勻

5. 篩入中粉

6. 用刮刀翻拌均勻

7. 裝入保鮮袋，壓扁，放入冰箱冷藏半小時至稍變硬

8. 從冰箱中拿出，取15克的小麪糰，搓圓，在裝椰絲的小碗中滾上一層椰絲

9. 排放在墊了油布的烤盤中，入預熱175度的烤箱，中上層，上下火，20分鐘左右；熄火後，利用餘温，燜幾分鐘再取出晾涼，密封保存