【生酮】類似好利來半熟芝士的芝士蛋糕

以生酮的名義吃甜點

用料  

【生酮】類似好利來半熟芝士的芝士蛋糕的做法  

1. 將奶油奶酪切小塊，和淡奶油、黃油一起放進微波爐，高火2min至融化，攪拌均勻，可以用電動打蛋器打，省事一些

2. 分離蛋清蛋黃，將蛋黃加入到步驟一已經攪拌好的奶酪糊中，加入所有粉類（需過篩），加入香草精，攪拌均勻。

3. 將分離出來的蛋白加幾滴檸檬汁打發到硬性發泡

4. 將一半步驟三處理好的蛋白加入到步驟二的奶酪糊中去，攪拌均勻，然後將攪好的糊倒回剩餘蛋白霜中去，攪拌均勻，最終的奶酪糊就做好了（可以自行加入咖啡粉啥的）

5. 倒進模具裏，我用的是麥芬紙杯，可以做五杯

6. 烤箱230度預熱十分鐘，將小蛋糕放進去，水浴法 上下火150度烤40分鐘

7. 烤好放涼後放冰箱冷藏過夜，轉天就可以開吃啦～