老母親牌水煎包

在外面吃包子、小籠、生煎，回到家裏又吃到了多年沒再吃過的水煎包。
工作以後，回來總是匆匆忙忙，這次全國人民的大長假和全民美食比賽，讓宅在家裏的我們也有了口福。
再次吃到水煎包，還是無比喜歡💕，無比開心🥳

用料  

老母親牌水煎包的做法  

1. 像包包子一樣，然後把包子形狀按成圓餅形狀（主要是我們這邊水煎包一般都是小圓餅形狀，我覺得這樣做的原因是受熱均勻，好熟🤪）

2. 平底鍋倒入油，油熱後放入包子，有褶子的一面朝下。
   

3. 
   下方煎成稍微發黃，加入開水，因為是開水，開水氣泡要蓋住包子（冷水也可以，3/2處）
   

4. 蓋上鍋蓋，中火至水快收幹（鍋底稍微有水泡）
   

5. 翻面，轉小火，加油，轉鍋，至另一面是金黃色，大概2分鐘
   

6. 再次翻面（因為剛才水未收幹），收水，上色，大概1分鐘。

7. 出鍋，再調一碟你喜歡的蘸料，開吃🤗