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五香茶葉蛋 by wqy

五香茶葉蛋 by wqy的做法步驟圖

用料  

紅茶 包
八角 1個
香葉 3～4片
花椒 粒
桂皮 1塊
小茴香
姜 片
鹽 克
水 克
雞蛋 個
料酒 勺
鹽 克

五香茶葉蛋 by wqy的做法  

  1. 花椒、小茴香、八角、紅茶茶葉，放於紗布袋內，沖洗一下～

    薑片3～4片，洗淨

    五香茶葉蛋 by wqy的做法步驟圖 第2張

  2. 冷水下鍋

    鍋內 加1小勺鹽

    水滾 煮6min

    關火

    取出雞蛋 浸泡涼水

    五香茶葉蛋 by wqy的做法步驟圖 第3張

  3. 取一口鍋

    加適量水

    加入 薑片、香葉、香料包、1湯匙料酒、適量鹽，滾煮

    待 茶湯色 均勻

    雞蛋去殼 打花刀 放入鍋內

    水再次開鍋 關火

    雞蛋浸泡

    五香茶葉蛋 by wqy的做法步驟圖 第4張

  4. 待雞蛋上色 即可

    五香茶葉蛋 by wqy的做法步驟圖 第5張
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