白灼番薯葉（地瓜葉） by wqy

用料  

白灼番薯葉（地瓜葉）by wqy的做法  

1. 番薯葉 去老根 洗淨 莖葉分離 莖切段
   
   蒜🧄 去根 刀側拍扁 切蒜末
   

2. 取一口鍋 加適量水 加1勺鹽
   
   水滾 加入 莖段
   
   水再滾 加入 葉子
   
   水再一次滾 莖段熟脆 關火
   
   

3. 撈出 地瓜葉 浸泡涼白開後 去水瀝乾

4. 熱鍋 冷油
   
   油熱 加入蒜末 爆香
   
   加1湯匙生抽
   
   加0.5小碗水
   
   加適量鹽糖
   
   水滾 關火
   

5. 冷水撈出後地瓜葉 碼放入碗內
   
   倒入蒜末料汁 即可