濃湯百葉捲 by wqy

用料  

濃湯百葉捲 by wqy的做法  

1. 肉糜 去冰
   
   加 1湯匙料酒 1小勺鹽 0.5小勺糖 1湯匙生粉
   
   葱 洗淨 切末 加入肉糜
   
   攪拌勻均  一個方向攪拌上勁（如果覺得內餡兒比較幹 也可以加1個雞蛋的蛋清）
   
   薄百葉 切適合的大小（可開水汆湯掉豆腥味 也可不燙）

2. 取 一張薄百葉
   
   取 適量肉糜
   
   將百葉捲成卷

3. 收口向下
   
   碼放在容器內

4. 所有的百葉結 包完
   
   將濃湯寶 切成 小塊 撒入容器內

5. 加適量水 沒過百葉結
   
   上鍋 中大火 蒸至15分鐘 即可
   
   出鍋後 嘗一下鹹淡 如果不夠味 可以再加適量生抽
   
   撒上葱花 即可