用料 雞蛋 10個 八角 1個 香葉 1片 生抽 72克 糖 20克 鹽 8克 味精 8克 水 350-400克 草果 1個 肉桂 1根 老滷水料包 1包 不放茶葉的五香茶葉蛋的做法 雞蛋冷水下鍋，鍋中多放點鹽（此處的鹽是另外的不是配方表裏的10克）水開關小火至水微滾狀態五分鐘，出鍋冷水沖洗雞蛋至涼透。 配料表裏除雞蛋外所有配料煮開放入涼透敲破殼的雞蛋，泡一晚上就可以吃了
