蒜香鐵板蝦

蝦是蛋白質極為豐富的食材，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，易消化。這個季節正是長毛蝦的季節，吃膩了白灼，鹽水的，何不在餐桌上換換口味，給家人一驚喜。

用料  

蒜香鐵板蝦的做法  

1. 長毛蝦洗淨剪去蝦鬚，用生薑，料酒醃製半小時。

2. 剝好的蒜頭，洋葱剁泥，加入美味鮮，雞精，白糖調汁待用；

3. 鐵板鋪上錫紙包好，在錫紙上塗上橄欖油或者食用油，可以適量多放點，以免將蝦烤焦。

4. 長毛蝦圍鐵板裝好，上煤氣灶中火燒製，用調好的蒜泥汁均勻澆在長毛蝦上，改小火慢慢烤。

5. 待蝦變成全紅，湯汁收汁，撒上切好的葱花和紅椒，關火，將鐵板夾上鐵板的木盤上就可以上桌了。