2022.5.31晚餐,適合夏天沒怎麼胃口的時候吃。
用料
食材: 菠蘿 | 半個 |
豬肉 | 200克左右 |
蛋黃 | 1個 |
紅椒 | 一點點 |
青椒或青辣椒 | 一點點 |
小米辣(可放或不 放) | 兩小條 |
配料: 番茄醬 | 適量 |
白醋 | 適量 |
白糖 | 適量 |
酥肉專用粉 | 適量 |
清水 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生粉 | 一點點 |
開胃菠蘿咕嚕肉的做法
豬肉切成一小顆粒,放兩滴料酒和一點小酥肉專用粉醃製五分鐘。
趁醃製肉的時間把菠蘿、紅椒、青辣椒、小米椒切好。
豬肉醃製好,加入一個蛋黃和酥肉專用粉攪拌均勻;鍋中放油加熱放入一顆顆豬肉炸,炸成金閃閃撈出控油備用。
鍋中放油熱油,碗中加入適量番茄醬和白醋、白糖、清水攪拌均勻,再倒入鍋中炒至有小泡泡,再加入攪拌好的生粉水。
放入菠蘿、紅椒、青辣椒、小米椒翻炒。
再放入小酥肉翻炒均勻。
一道開胃菠蘿咕嚕肉作品就完成了。