用料 澱粉 1勺 番茄醬 4勺 糖 2勺 清水 適量 鹽 半勺 瘦肉 150g 生抽 少許 醋 適量 咕嚕咕嚕肉的做法 將肉切成薄片,一片一片沾澱粉後捲起來,後搓成球狀。鍋裏倒入油,燒熱後,倒入球狀的肉,大火炸至金黃色後起鍋。 鍋裏倒入油、番茄醬、糖、醋、水以及一丟丟鹽巴,混合均勻後,倒入水澱粉(澱粉加入一點水),湯汁有些濃稠後倒入油炸好的肉球,裹上湯汁後即可起鍋,撒上少許葱花擺盤。