菠蘿咕嚕蝦

用料  

菠蘿咕嚕蝦的做法  

1. 首先，準備好所有調料，三色椒切成三角塊狀，備用

2. 菠蘿去皮，取半，豎刀分成三塊，中間的芯去掉，切塊，備用

3. 鮮蝦去殼，用料酒、少許鹽、少許糖、澱粉和辦個雞蛋清醃製20分鐘。鍋內倒油待熱，將醃製好的蝦，一隻一隻放進鍋裏，炸至金黃，起鍋備用

4. 最後，鍋內油熱，蒜頭煸香，放進三色椒，翻炒一下，再放進菠蘿，炒至出汁，再將炸好的蝦一起放進鍋裏，翻炒幾下，撒少許鹽和糖，再將番茄醬調點清水，倒進鍋裏，翻炒至收汁，即可關火。

5. 最後出鍋，擺盤。美味的菠蘿咕嚕蝦就大功告成了！