肉肉外焦裏嫩加上菠蘿的水果味
用料
菠蘿 | 1個 |
青椒 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
番茄醬 | 2湯勺 |
白醋 | 2湯勺 |
糖 | 1.5湯勺 |
料酒 | 適量 |
紅椒 | 1個 |
生粉 | 適量 |
菠蘿咕嚕肉的做法
青紅椒切塊,菠蘿斜刀切2半,取出菠蘿切塊,瘦肉切塊,瘦肉加鹽,料酒,雞蛋抓勻,加入生粉拌勻備用
鍋中加油燒至五成熱,下入醃製好的肉,炸定型,降低油温,浸泡至熟,升高油温炸至金黃撈出,青紅椒拉油
鍋中加油下入番茄醬,白糖,白醋,炒出香味,下入主配料,淋生粉勾芡,翻勻,淋色拉油出鍋裝盤即可
裝入菠蘿中即可