廈門鹼粽

記得小時候媽媽工作忙，到了每年端午節媽媽都會包一大堆粽子，有大肉粽有小鹼粽。鹼粽可以放很久很久，媽媽都會把鹼粽用勾子掉起來，我們放學回家後沾白沙糖吃。滿滿的回憶！
結婚後自己也學着奶奶包，爸媽工作忙公婆也不會包，包了很多公婆爸媽都有得吃。

用料  

廈門鹼粽的做法  

1. 這是綁粽的繩子

2. 把米洗乾淨，放入鹼粉均勻攪拌，放置兩小時以上

3. 可以包了，粽葉洗淨

4. 兩片粽葉，因為自拍沒辦法拍好看

5. 如圖

6. 放入鹼米

7. 這個要看好，把上葉折下，蓋上

8. 再把剩下的葉子折下

9. 綁上繩子就可以了

10. 剩下的就是，放高壓鍋裏放一個小時

11. 晶瑩透亮的鹼粽放入白砂糖就更完美了