荷蘭薯粿（潮汕）

用料  

荷蘭薯粿（潮汕）的做法  

1. 土豆去皮，然後加點水放高壓鍋壓10分鐘

2. 把蝦肉，白豬肉，大葱，香菇切丁，肉沫備用

3. 土豆冷卻一下就用刀把它刮成泥備用

4. 把所有東西加在一起揉均勻，鹽不要放太多，太鹹就沒得補救了

5. 用手和刀一起合作把揉完的土豆壓形狀

6. 壓好形狀就等鍋裏水開放下去蒸半小時

7. 半小時就熟了，剛蒸出來的最好吃，如果有點淡就蘸醬油吃。放冷卻後可以切片放鍋裏煎來吃。

8. 我是特別喜歡吃蒸的，軟糯。

小貼士

其實放香腸也很好吃，但是我怕做多了吃不完放冰箱時間長，荷蘭薯粿會有油味。鹽千萬不要放多，反正蒸和煎後都是要蘸醬油或者桔油吃的。