在春節做馬鈴薯粿代表的是濃濃的年味，手藝人親手製作的有着無盡的人情味兒，來傳承潮汕小吃的手藝咯，爸爸吃了讚不絕口，要感謝同城凌焰焰（米蘇）姑娘提供的方子，略有改動，她屬於德系精確型哈。。
今天自己和家人親手做，下猛料超級好吃，寫個菜譜方便自己查找，愛吃馬玲薯的親也可以照這個方子來做咯
番薯粉是潮陽特產自家親戚的番茄粉。馬玲薯和番薯粉的比例是3：1

用料

馬鈴薯	1500克
番薯粉	500克
花生（熟）	65克
胡椒粉	15克（淡口味可以10克）
香菇幹	120克
鹽	12克
蝦米	43克
煮好的豬白肉切細塊	150克
臘肉切細塊（或南乳肉細塊）	50克
芹菜，可省略	幾條
咖喱粉	適量勺

馬鈴薯粿（土豆粿/荷蘭薯粿）-潮汕特色小吃的做法

將馬鈴薯削去皮後蒸熟或用高壓鍋蒸熟，用勺子壓成泥狀，備用。
香菇，蝦仁，提前浸泡，洗淨切成小粒，炒熟備用。
切成小小塊的白豬肉&臘肉切成小粒，備用。
泥狀的馬鈴薯，加入一半番薯粉，咖喱粉，鹽，混合，再加入其它所有材料和另一半番薯粉。
温馨提示，整形可以戴手套和用保鮮薄膜整形哦。
分成幾團，分別壓緊緻後再整形，用抹清水邊拍邊捏成長條型，大約一條400克最好看，再抹上食用油，放蒸鍋上蒸25-30分鐘，蒸架抹油，出爐後晾涼
涼後再切，用不沾平底鍋煎二面黃，巨好吃哦,沾辣椒醬吃也很好吃哦
還有，吃完這個，來一杯潮汕功夫茶，那就別提有多舒服啦。