潮汕馬鈴薯粿（荷蘭薯）

第一次嘗試做這款馬鈴薯粿，自由發揮變成廣式和潮式的合體版，味道還不錯哦！

用料  

潮汕馬鈴薯粿（荷蘭薯）的做法  

1. 馬鈴薯洗淨切厚片上鍋蒸，設定35分V速度1

2. 蒸熟後去皮，放入大鍋或炒菜鍋待用

3. 紅薯粉放入主鍋5秒速度10打磨成細粉，加玉米澱粉待用

4. 蝦米5秒速度5打成小顆粒狀

5. 香菇切塊後5秒速度5攪碎待用

6. 馬鈴薯去皮後取出3分之二放入主鍋，10秒速度10打成泥

7. 主鍋放入油，豬肉碎，香菇，鹽，5分鐘v速度1爆香（這一步忘了拍），爆香後跟剩餘馬鈴薯倒入紅薯粉中

8. 加入咖喱粉，葱白，蝦米，攪拌均勻，（視頻是沒有加蝦米時拍的）

9. 裝入熱狗模具，壓實，主鍋倒入1000克水，28分鐘v速度1蒸熟

10. 晾涼後脱模

11. 切厚片煎至雙面金黃，外酥裏嫩，超香！

小貼士

個人不喜歡下臘腸，你們喜歡的話也可以下，跟香菇一起爆香