潮汕特產荷蘭薯粿

潮汕地區過年一道必吃的粿品

用料  

潮汕特產荷蘭薯粿的做法  

1. 五花肉切丁

2. 蒜苗和芹菜切碎

3. 乾貝切碎

4. 薯粉要看看有沒有粗顆粒，有要用擀麪杖擀散，要不等下蒸就口感不好

5. 土豆刨皮切塊蒸熟，然後攤涼之後用刀壓爛

6. 把所有料拌在一起，加鹽，少許味精，砂糖，胡椒粉調味

7. 拌勻後捏成條，放在鍋裏蒸，蒸架上要鋪菜葉

8. 水開後蒸20分鐘即可

小貼士

土豆和薯粉的比例為約3:1，配料和調味料依據個人喜歡，可多可少，還可以加蝦米，臘肉等