用料
| 肘子 | 一隻 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 10粒 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 草果 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 腐乳 | 一塊 |
| 油 | 適量 |
| 葱段 | 2段 |
| 姜 | 6片 |
紅燒肘子🍖的做法
肘子明火去毛 冷水下鍋焯水
撈出用廚房紙擦乾水分
炒勺裏放油 下冰糖熬化
肘子下鍋上糖色
均勻後下一段葱段 三片薑片
依次放入料酒 老抽 生抽 適量鹽🧂
倒水沒過肘子 煮開
放入搗碎的腐乳和腐乳汁➕料包（八角等）
燉煮15分鐘![紅燒肘子🍖的做法步驟圖，紅燒肘子🍖怎麼做好吃 第2張]( "紅燒肘子🍖的做法步驟圖，紅燒肘子🍖怎麼做好吃 第2張")
肘子撈至壓力鍋內
其餘的葱段➕薑片放入
倒入燉肉的所有湯汁
肉🥩檔 壓力鍋燉煮好後靜置一小時![紅燒肘子🍖的做法步驟圖，紅燒肘子🍖怎麼做好吃 第3張]( "紅燒肘子🍖的做法步驟圖，紅燒肘子🍖怎麼做好吃 第3張")
撈出肘子放入炒勺
取一半的湯汁倒入
大火收汁 期間不停澆湯汁在肘子上入味![紅燒肘子🍖的做法步驟圖，紅燒肘子🍖怎麼做好吃 第4張]( "紅燒肘子🍖的做法步驟圖，紅燒肘子🍖怎麼做好吃 第4張")
待湯汁粘稠變亮關火
裝盤 澆湯汁 好吃😋![紅燒肘子🍖的做法步驟圖，紅燒肘子🍖怎麼做好吃 第5張]( "紅燒肘子🍖的做法步驟圖，紅燒肘子🍖怎麼做好吃 第5張")
