零廚藝做出征服眾人味蕾的夏日甜品—椰奶紅豆燒仙草

每年夏天，我都會為朋友們做這道超級簡單卻又超受歡迎的甜品。吃過這道甜品的朋友就沒有不喜歡的。每次帶到各種大大小小的趴梯，不管做多少，基本上都不會剩下。
我這裏給大家分享的配方差不多是十小碗。配方沒有任何難度也不復雜。唯一要做的就是提前泡紅豆準備好紅豆湯。其它兩樣食材主要就是開罐攪拌。有人可能會説，這麼簡單的還用出食譜？因為有些人看到這些罐頭也許不清楚如何使用最好吃。我以前也不知道黑涼粉與仙草是一種東西，而且還這麼好吃健康降暑。經過一台灣朋友的介紹才開始每年夏天買黑涼粉罐頭來做這款甜品。如果買仙草粉/黑涼粉粉來做，就需要先做好涼粉再將椰奶紅豆拌在一起。而我們使用罐頭涼粉就真的是不能更簡單了。
椰奶紅豆仙草無論是與新鮮水果還是與芋圓都非常搭。如果不喜歡椰奶，用等量的牛奶也是一樣好吃。夏天做來自己吃或者宴客都是非常好的選擇。

用料  

零廚藝做出征服眾人味蕾的夏日甜品—椰奶紅豆燒仙草的做法  

1. 1. 準備好原材料。我們這裏沒有仙草粉，但是有現成的黑涼粉（仙草）賣。這樣就更簡單了，根本就連失敗的機會都沒有了。

2. 2. 紅豆加少許小蘇打浸泡4小時以上或者過夜

3. 3. 泡好的紅豆瀝乾水洗淨後倒入高壓鍋，加入三杯清水，壓2、30分鐘左右

4. 我直接使用了壓力鍋的燉豆子檔

5. 4. 燉好的紅豆顆粒分明，但是軟爛，趁熱加入糖攪拌均勻至完全融化，然後放涼。

6. 5. 將一罐椰奶倒入紅豆水中攪拌均勻

7. 看起來這樣子

8. 然後來處理仙草凍，開罐頭

9. 6. 將半罐頭的仙草凍取出並切成小塊

10. 7. 然後將切好的仙草凍倒入至椰奶紅豆水中攪拌均勻入冰箱冷藏。

11. 看起來這樣。隨時可以盛出開吃，如果覺得不夠甜，可以再加糖，我自己吃覺得夠甜了

12. 冷藏後，我有時會加上一些芒果丁使其更清新，色彩更鮮豔

13. 成品圖—看着都心情大好

14. 或者加上自制的彩色芋圓，不但顏色鮮豔，而且口感層次豐富，芋圓十分Q彈。

15. 成品圖—椰奶紅豆芋圓燒仙草