三色蜜桃奶凍丨征服你的味蕾，治癒夏日裏的小情緒

你的世界怎麼樣，取決於你看它的眼光~
日子的味道也並不一樣，就像今天它是桃子味的甜香~

用料  

三色蜜桃奶凍丨征服你的味蕾，治癒夏日裏的小情緒的做法  

1. 1.清水洗淨的肉肥汁滿的蜜桃去核，切為4瓣

2. 2.桃瓣果皮部分朝下，平鋪在厚底鍋內，並在其表面淋上半顆青檸檬汁。

3. 3.桃瓣果皮部分朝下，平鋪在厚底鍋內，並在其表面淋上半顆青檸檬汁。
   
   

4. 4.輕輕撇去表層的白沫，小火煮沸5分鐘左右，離火放涼後去皮。
   
   

5. 5.桃肉切丁，倒入鍋內的果汁浸泡，保鮮密封后放入冰箱冷藏3小時，然後過篩。

6. 6.暫取100克的桃子糖汁，微波加熱至50℃左右，加入6克吉利丁粉攪拌均勻，再取300克桃子糖汁與融合吉利丁粉的桃子糖汁混合拌勻，混合後的桃子糖汁倒入斜置的玻璃杯中，放入冰箱冷凍1小時左右。
   
   

7. 藍莓層製作；
   1.清水和吉利丁粉調勻備用。
   2.藍莓和糖煮開，加入明膠凍用均質機攪勻過濾後在倒入杯子中。

8. 意式奶凍；
   1.將牛奶，糖，淡奶油，蜂蜜倒入鍋中加熱沸騰
   2.吉利丁片用水泡軟加入其中攪拌均勻冷卻35度倒入餅子中冷藏凝固。
   

小貼士

藍莓也可以用冷凍的