芒果椰奶仙草凍～夏日快手甜品

夏天很多人都會喜歡吃清涼的甜品.
仙草凍也是熱銷之一.
外面路邊攤賣2.5塊一碗仙草凍其實貴了^ ^
而且不知道衞生如何(￣∇￣)

自己動手做仙草凍乾淨衞生.
而且搭配也是多元化.想吃啥放啥又省錢.
快來做這個消暑甜品吧.
全家大小都能吃得放心又解暑！(o^^o)

方子中我用的是江門新海牌的黑涼粉.
椰漿是KOS高達牌的.雀巢的低脂煉乳^_^
芒果我是挑那些熟得有黑點的.
那個香味和口感都棒棒噠.
成品仙草凍是兩個打包盒的量.

用料  

芒果椰奶仙草凍～夏日快手甜品的做法  

1. 準備好材料.把9碗水裝入鍋裏.

2. 仙草粉全倒入一個大碗裏.
   在預備好的水裏分出一大碗兑入.
   攪拌到無顆粒狀.
   

3. 拿個篩網架在鍋上.
   把攪拌好的仙草水過篩到鍋裏.
   

4. 丟入冰糖再開中小火.                                      用勺子或蛋抽一直攪拌.
   開始時會很混濁.
   

5. 一直攪拌到開始變清澈時關火繼續攪拌
   

6. 最後就會得到上圖這樣清澈無雜質的液體.
   晾一兩分鐘左右.不能晾太久.
   晾久了再倒入盒子就會一坨坨.
   到時成品就會不光滑了.
   

7. 晾好倒入保鮮盒後室温放涼.
   蓋蓋入冷藏2小時後即可食用.
   

8. 按比例一整盒粉兑9碗水.得到兩大盒^_^

9. 把冷藏好的仙草凍取出.
   用小刀劃成小塊裝碗裏.                                  澆上適量椰漿和煉乳.
   沒有煉乳可放細砂糖.

10. 要加水果的就在這一步把果肉鋪在仙草凍上.
    開動吧.清涼一夏^o^
    

小貼士

1、加一點冰糖在水裏煮可以讓仙草凍的口味更好.
冰糖相比其他糖要清甜.因此不建議換別的.
2、先室温放涼再入冰箱能省電些.
我一般晚上做了凍着第二天吃。