征服味蕾的雜豆燉豬蹄

一碗鮮美酥嫩的豬蹄湯，有誰能夠拒絕？
正因為它的難以抗拒，我們理性層面就賦予了它各種必吃的理由：
大量的膠原蛋白
是構成肌腱、韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分，占人體的1/3
人稱膠原蛋白為骨骼中的“骨骼”
不僅適合女性，而且對很多中老年人士也是非常重要的營養物質

以上種種都沒錯，但我還是希望迴歸豬蹄對我們最原始的誘惑：
好吃 好吃 好吃

用料  

征服味蕾的雜豆燉豬蹄的做法  

1. 首先將雜糧豆提前浸泡一晚，也可以再放一天讓豆發芽。

2. 豬腳斷開。

3. 豬腳加薑片冷水煮開出一次水，濾出後再次洗淨。
   其次，將薑片、香料、雜豆以及出過水的豬腳，一起放入元寶鑄鐵燉鍋中燉酥。

4. 最後加入鹽和香菇提鮮粉即可食用。