奶粉做家庭版綠豆糕

不做不知道，做過吃過就知道，自己做的綠豆糕是多麼的純正😚
話不多説，那現在讓我們用味蕾記錄下滿滿的愛意吧。

用料  

奶粉做家庭版綠豆糕的做法  

1. 備足好料=備足愛心❤

2. 🌟泡發綠豆，蒸熟綠豆
   提前一天泡發，脱皮綠豆用冷水沖洗，多洗幾次，剛開始會有很多泡沫產生，洗到沒有白色泡沫，然後馬上加水開始泡發
   
   第二天，你會發現泡發好的綠豆，可以輕易的用手指攆開，這個時候把綠豆撈出來，瀝乾水份，越幹越好，後續會很省力。
   

3. 瀝乾水分的綠豆，放到屜布上鍋熟，大火燒開，中火悶熟，時長大概50分鐘，蒸到綠豆發白，開花，可以關火🔥了，晾涼，待用

4. 🌟放料理機打碎綠豆
   蒸好的綠豆很乾爽，衝好的牛奶和綠豆一起使用料理機打一下，牛奶大約到綠豆4/5的位置，不要超過綠豆，太多了，很稀，就很難炒制
   🌟在料理機裏綠豆兩分鐘就可以變成細膩的稀泥團

5. 🌟炒綠豆泥
   綠豆泥放入不沾鍋裏，用這種硅膠鏟特別好用，最小火，由下向上，不停翻動，快速翻炒，不要糊底了，影響口感和色澤。
   
   🌟炒到有點幹，粘稠狀的時候放入椴樹雪蜜，白糖，奶粉和黃油
   🌟炒到有完全融入綠豆泥中，再加入玉米油，玉米油分兩次加入，重複一遍炒到看不到油。
   🌟這個時候豆泥顏色逐漸由白色變成黃色，越來越濃稠，很順滑，開始越來越容易炒，不再粘鍋鏟。
   

6. 🌟炒到鍋裏很乾淨，豆泥成團，顏色發黃，用鍋鏟翻動有點吃力的時候就差不多了，關火。
   我大概炒了20分鐘吧

7. 🌟綠豆糕造型
   

8. 綠豆泥分成50g一份，戴上一次性手套多揉捏一會兒，團成圓形，豆沙有光澤，有助於脱模，透明度也特別好

9. 全部壓完，冰箱冷藏再食用，口感更佳

10. 賣相和味道成正比，超細膩，幸福就在那入口即化的一瞬間