每次去飯店必點的菜，在家自己做經濟實惠，幾塊錢炒出一大盤～
用料
| 綠豆芽 | 8毛錢 |
| 粉條 | 一小把 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 2片 |
| 雞精 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 適量 |
| 紅辣椒 | 1個（可不放） |
家庭版炒合菜【綠豆芽粉條炒雞蛋】的做法
把食材備好，粉條用開水提前煮熟，撈出瀝水備用，炒的時候好炒，不容易粘鍋，葱姜小辣椒切絲備用～
![家庭版炒合菜「綠豆芽粉條炒雞蛋」的做法步驟圖 第2張]( "家庭版炒合菜「綠豆芽粉條炒雞蛋」的做法步驟圖 第2張")
先炒雞蛋，熱鍋糧油，油比平時炒菜多放一點，不容易粘鍋，炒熟起鍋備用～
![家庭版炒合菜「綠豆芽粉條炒雞蛋」的做法步驟圖 第3張]( "家庭版炒合菜「綠豆芽粉條炒雞蛋」的做法步驟圖 第3張")
1.少放一點油，葱姜小辣椒炒一下，放綠豆芽，翻炒一下，放粉條，雞蛋，翻炒一下
2.開始放入調味料，然後鍋裏可能會出一些水，這時候，火稍微大一點爆炒，收一下水（注意火候，別糊鍋）
3最後放入韭菜，出鍋前淋一點點香油，會更香![家庭版炒合菜「綠豆芽粉條炒雞蛋」的做法步驟圖 第4張]( "家庭版炒合菜「綠豆芽粉條炒雞蛋」的做法步驟圖 第4張")
出鍋裝盤
![家庭版炒合菜「綠豆芽粉條炒雞蛋」的做法步驟圖 第5張]( "家庭版炒合菜「綠豆芽粉條炒雞蛋」的做法步驟圖 第5張")
小貼士
粉條不容易熟，炒之前開水煮熟，容易炒，這樣綠豆芽不會炒老
