香辣小龍蝦（用火鍋底料）

用料  

香辣小龍蝦（用火鍋底料）的做法  

1. 小龍蝦刷洗乾淨去蝦線和蝦腮備用。

2. 薑切片，洋葱切塊，大葱切段，青椒切塊備用

3. 鍋裏倒入適量油，油温升高後倒入小龍蝦炸大約3分鐘撈起控油。

4. 鍋裏放入少許油把姜，大葱，洋葱，蒜頭，八角桂皮香葉爆香，加入火鍋底料（火鍋底料最好切碎下鍋，這樣比較容易化開），加入一勺豆瓣醬，加入啤酒和一碗開水。

5. 加入小龍蝦翻炒一下，加入適量生抽，鹽，雞粉和香油調味，一小勺糖提鮮。蓋上鍋蓋大火煮8分鐘，加入青椒翻炒2分鐘，少許澱粉勾芡起鍋裝盤。

6. 美味可口的香辣小龍蝦就完成了