在市場擺攤阿姨手裏買了一大袋海蟹
品種不明
價格超便宜(10塊錢)
因為蟹特別小,只有重口味才能讓人吸引
但是又特別懶
那就火鍋底料隨便炒
用料
蟹(品種不限) | 適量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 15粒 |
幹辣椒 | 8個 |
火鍋底料 | 1包(用三分之二) |
生粉 | 8g |
香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法
蟹掰開殼,蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹腸去除掉,蟹身砍成兩半
整理好的蟹,實在太多了,花了半個多小時
姜切片,蒜切塊,幹辣椒不切
準備一包火鍋底料,我在某寶買的
油熱調小火,放入蒜和姜(忽略亂入的幹辣椒)
蒜姜爆香後放入花椒,接着放入幹辣椒
放入火鍋底料炒香(我放了三分之二的火鍋底料,因為蟹實在太多了,大家可以適當減少)
倒入蟹翻炒
放入一碗清水,水沸騰後小火悶煮5分鐘
生粉勾芡,倒入鍋中,翻炒均勻後裝碟
小貼士
這道菜不復雜又好吃
火鍋底料有鹽,所以不用額外放鹽