醬香麻辣小龍蝦底料

來源於麻辣火鍋底料的靈感，添加自己想要的味道後改良的版本。

用料  

醬香麻辣小龍蝦底料的做法  

1. 鐵三角合照一張

2. 塞好你的鼻孔。把辣椒全部切好，用鍋炒香，不要炒焦了。

3. 姜磨蓉備用

4. 蒜頭切蓉備用。

5. 葱頭切碎備用，不必太碎。

6. 豆瓣醬開好口備用。

7. 熱好鍋，把葱頭炒香。

8. 下薑蓉和蒜蓉炒香。

9. 下一點醬油。

10. 把幹辣椒碎和花椒都倒進去，一起炒香。

11. 把他們全部混合。現在已經非常香了。

12. 把兩瓶豆瓣醬倒下去，混合炒香。

13. 再讓它們一起滾燙地打得火熱幾分鐘，冷卻以後裝瓶扔冰箱保存，要吃小龍蝦的時候拿出來用即可。

小貼士

同樣適用於水煮牛肉，水煮魚，麻辣火鍋，麻婆豆腐等等菜式。還是那句，嫌不夠辣加點鬼椒。