用料
| 花椒 | 50粒 |
| 辣椒 | 15個 |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 300克 |
| 小龍蝦 | 2.5斤 |
| 鹽 | 3克 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 3個 |
| 豆瓣醬 | 4勺 |
| 糖 | 10克 |
| 香葉 | 3片 |
| 陳皮 | 5塊 |
| 草果 | 2個 |
| 白芷 | 3片 |
| 味極鮮 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
不用火鍋底料的私廚小龍蝦🦞的做法
龍蝦洗淨，鍋放油，8成熱（開始冒煙，不要太多，要不炸龍蝦有水分，油會沸出來）根據龍蝦數量下油依次炸30秒，炸好以後，少許菜籽油 油熱下薑片，蒜片，葱段炒香，放郫縣豆瓣醬炒2分鐘，出紅油放:幹辣椒段，花椒，八角 香葉，白止，陳皮，草果！煸炒3分鐘，加啤酒，味極鮮，一點白糖，開鍋，把炸好龍蝦放進去，大火5分鐘，轉小火10分鐘，關火泡30分鐘，上桌前大火3分鐘收汁即可
