腐竹煲

小美和熱敏爐的完美合作系列菜。

用料  

腐竹煲的做法  

1. 取適量幹腐竹，水中泡發，趕時間可以用熱水。

2. 泡發後切成段。

3. 兩個雞蛋打成蛋液，將豆筍放入蛋液中拌勻。

4. 平底鍋加油燒熱倒入豆筍，小火煎香。
   用熱敏爐設置9檔大約8分鐘左右。

5. 煎到豆筍表面焦黃，有點微微膨脹的狀態即可。

6. 平底鍋煎豆筍的同時，小美主鍋放入三瓣蒜3秒/速度7打碎，放入10克油設置3分鐘/∨鍵/爆香蒜末。

7. 加入切碎的西紅柿，切成片也可以。設置兩分鐘/V鍵/反轉小勺，炒出沙即可。

8. 加入120克水，3分鐘/V鍵/小勺煮開。

9. 放入蟹味菇，煎好的豆筍以及15克生抽，10克蠔油，1/4茶匙鹽，適量胡椒粉，設置8分鐘/120度/反轉小勺煮入味。

10. 出鍋撒上葱末或香菜末。

11. 一份非常好吃的腐竹煲就做好了。