用料 魚腩 半條 腐竹 50克 姜 適量 生抽 1勺 蠔油 1勺 老抽 1勺 胡椒粉 3克 鹽 2克 魚腩腐竹煲的做法 新鮮草魚清洗乾淨 將魚對半切開 這道菜我只用了半邊魚腩，將魚腩剁成塊 提前泡發一些腐竹 切一些薑絲 準備一些麪粉，麪粉中加少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻 鍋中放少許油，放入一點薑絲，煎一會，薑絲變色後夾出來丟棄 魚肉裹一層面粉 放入油鍋中，中小火慢慢煎 煎至兩面金黃 準備一個砂鍋，放入泡好的腐竹 再放入煎好的魚腩 加一湯匙老抽 一湯匙生抽 再加少許鹽 一湯匙蠔油 撒上點胡椒粉 放點薑絲 接着加適量開水，蓋上蓋子中小火煲20分鐘，然後開蓋大火收汁，也可以放少於澱粉水收汁 出鍋啦！超下飯！
