鼎爺廚房食譜 用料 鹽爆魚肚 2條 炸芋頭 四分之一個 冬菇 60克 臘腸 50克 雞 半隻 鹽 適量 甘筍 1—2條 糖 1.5湯匙 鹽 1湯匙 生粉 半湯匙 油 2湯匙 紹興酒 1湯匙 棉花雞的做法 先將雞，冬菇切塊 加鹽一勺，生粉一勺，油適量，抓勻 倒入紹興酒或白酒適量，抓勻 切魚肚，確保大小一樣 將雞塊，臘腸，冬菇塞進魚肚 芋頭切片墊底，魚肚放上面， 水沸後放鍋裏蒸15分鐘就可以了 蒸好了的棉花雞就是這樣
