棉花杯

這是一款蒸出來的棉花杯，特別適合早餐，要想蒸出開花的棉花，必須掌握要點，否則就是棉花骨朵了，不開花，這款蒸糕就失敗了。小小的棉花杯，看上去鬆鬆軟軟，吃起來的口感一點也不輸與蛋糕。

用料  

棉花杯的做法  

1. 盆中倒入白砂糖、清水，攪拌至於砂糖溶化。

2. 加入白醋、泡打粉拌勻，倒入麪粉、澄面，繼續攪拌至透徹無粉粒狀。

3. 最後加入豬油，拌至成純滑麪糊。

4. 將麪糊倒入裱花袋中。

5. 擠入錫紙模，每個模內約裝八分滿。

6. 稍作靜置，後以旺火蒸約6分鐘即可。

小貼士

每次往盆中加入材料時，都要邊加邊攪拌，直到攪拌成黏稠可流動的麪糊。