居然成功了,還挺好吃,下次再優化一下 用料 低筋麪粉 50g 雞蛋 2個 水 45g 玉米油 30g 細砂糖 45g 鹽 1g 檸檬汁 少許 棉花蛋糕的做法 低粉、鹽+油→做成燙麪→+水→+蛋黃攪拌均勻 蛋白+檸檬汁+糖(分3次)→打發至乾性發泡 水浴法: 150° 35分鐘