（飯遭殃）油燜茄子

用料  

（飯遭殃）油燜茄子的做法  

1. 茄子洗淨切滾刀，用鹽水泡

2. 五花肉去皮，切成1釐米的方

3. 開火，冷鍋下五花肉，榨油，然後放入蝦米，煸出香味。

4. 控幹水的茄子下油鍋翻炒，蓋上鍋燜熟茄子

5. 加入蠔油，醬油，顛鍋，蓋上鍋蓋燜一分鐘，加入切碎的蒜苗，翻炒片刻即可出鍋。

小貼士

小寶寶在一邊鬧，步驟沒有拍圖片。
出鍋如果油嫌多，可以控油才剷出鍋，我家是直接出鍋的，夏日胃口不開，這款茄子下飯特開胃。
能吃辣的可以放一些辣豆瓣醬。飯菜一掃光。