米飯遭殃的腐乳蝦醬

簡單的配料簡單的做法，得到不簡單的味道。
下飯、拌麪、夾餅，抹饅頭。。。專治各種不愛主食。

用料  

米飯遭殃的腐乳蝦醬的做法  

1. 將蝦皮放入主鍋，以10秒/速度8打碎，倒出蝦皮。

2. 將紅葱頭放入主鍋，以5秒/速度5切碎。

3. 加入豬油，以10分鐘/120度/速度1爆香。

4. 加入蝦皮粉，以5分鐘/120度/速度1爆香。

5. 加入腐乳，冰糖和高湯，以10分鐘/Varoma/速度1烹煮。

6. 盛出密封保存。

小貼士

1.沒有乾貝可用50克蝦皮製作，添加乾貝更鮮。
2.油類選擇雞油或豬油最佳。動物油更香，但冷藏保存會凝固，每次使用需稍加熱融化。也可用植物油，但香氣和狀態略差。