涼拌手撕蒜苗

我爸一開始沒認出來這是啥，一吃誒還真不錯👍 建議拌完之後冷藏一會兒再吃。

用料  

涼拌手撕蒜苗的做法  

1. 6兩的蒜苗洗淨，去掉頭上小苞苞，去掉一點尾端較老的地方，去完差不多半斤。

2. 開鍋燒水，+少量鹽增底味，+少量油，顏色好看。
   
   水開之後放入蒜苗，煮大約2-3分鐘。也可以自己咬一咬軟硬，按個人喜好控制時間。

3. 準備一盆多一點的冰水。

4. 煮完的蒜苗立刻放進冰水裏冰鎮到完全冷卻，顏色口感更好。

5. 接下來開始撕蒜苗。用牙籤插進蒜苗尾端中間，往上一劃拉。

6. 劃拉成這樣，非常好劃拉，非常好撕。

7. 順着劃拉開的一端往下撕，非常好撕，強迫症患者很舒服😌，每根蒜苗分成4根，粗的多分一點。

8. 最後成這樣，會有一些小絲絲，不成問題。
   
   攥幹水分備用。

9. +蒜末+鹽+生抽+香醋+小米辣+花椒+白糖+香油+芝麻，油燒熱澆在料上。

10. 拌勻建議冷藏至少半小時，夏天非常爽口，真的好吃😋