骨頭燉爛之後，把多餘的肉拆下來，和營養豐富，顏色好看的南瓜一起拌了。充分吸收了湯的肉格外的鮮美，不管和什麼蔬菜一起拌，都非常的好味。這樣變身之後的肉，連我家不愛吃肉的先生，也吃了好些。以後吃這樣的大骨頭，就不用再擔心浪費嘍，而且一菜兩吃，一舉兩得！ 用料 拆骨肉 南瓜 生抽 鹽 糖 黑胡椒 涼拌手撕肉的做法 材料：拆骨肉，南瓜 南瓜去皮去囊，用擦絲器擦成絲，入開水鍋焯一下。（南瓜比較硬，用擦絲器更省時省力，南瓜入鍋時間不能長，否則就軟爛成碎末了） 大骨上拆下來的肉，撕成細條 瀝乾水份的南瓜絲和肉 加生抽，鹽，糖，少許黑胡椒拌勻。（我還加了一勺海天的拌飯醬，可以根據自己的口味，調入其他醬料。如果肉之前已經調過味了，記得鹽要少放） 吃的時候撒上葱花拌勻
