大白菜燴蝦

受新冠疫情影響，宅家諸多不便，囤菜大白菜是首選，也是必備。這個做法味道不錯，鮮香無比，家裏每次做都是吃得底朝天連湯汁都不剩，而且還簡單方便。

用料  

大白菜燴蝦的做法  

1. 大蝦洗淨開背去蝦線，倒入黃酒白胡椒粉抓勻待用（建議不少於15分鐘）

2. 大白菜洗淨控水，斜刀切

3. 菜葉鋪底，菜梗在上，依次碼入鍋中，我用的是康寧鍋，砂鍋也行吧

4. 排上醃製好的大蝦，等待

5. 生薑切粒，大蒜拍扁切碎，大葱洗淨切圈

6. 炒鍋開火，把油燒滾後澆入姜蒜大葱碗中，加入生抽、蠔油拌勻

7. 把圖6中的姜蒜等均勻倒在大蝦上

8. 蓋上鍋蓋，中火燒開後轉小火，約15分鐘

9. 開鍋後撒上小葱，連鍋上桌，盡情享受白菜純汁燴出的香蝦。