麻辣香鍋

自從我第一次吃麻辣香鍋，它就成為我心目中和火鍋並列的美味大餐。在我看來，麻辣香鍋簡直就是幹拌的火鍋，一個愛吃麪的人又怎麼會拒絕幹拌麪呢！

這道菜看起來是是個大菜，但其實只做起來非常簡單，除非你想親自熬火鍋底料，不然你需要做的就是買一塊好吃的火鍋底料，然後把各種食材拌在一起，就可以享用啦！當然，也沒有我説的這麼簡單，想要自己動手嘗試的就繼續往下看吧！

用料  

麻辣香鍋的做法  

1. 將土豆、藕片等食材過油炸熟，在家中也可以用水煮熟，口感上略有些差異

2. 選自己喜歡的食材，炸熟或煮熟，盛出備用

3. 將青菜、筍等需要保持清爽口感的食材煮熟

4. 準備好輔料

5. 小火炒香輔料

6. 加入適量火鍋底料炒化炒出香味

7. 加入所有食材大火翻炒，加入料酒、生抽、糖和適量鹽調味，將食材重新炒熱，均勻的裹上底料

8. 出鍋前撒上白芝麻，也可以根據喜好放入香菜

9. 美味的麻辣香鍋！開吃！

小貼士

1、家中做這道菜可以不用油炸食材，用水煮食材會相對軟一些，油炸可以使口感脆一些，可根據口味和實際情況選擇；

2、食材完全根據自己的喜好選擇，但是要在預處理過程中全部煮熟，最後的翻炒基本上只是調味。