麻辣香鍋🌶

平時真的超級愛吃麻辣香鍋了，終於自己做了一次。用火鍋底料或者香鍋底料就可以，食材根據個人口味可以任意搭配。我做的這個是微辣的，吃起來真的超級下飯！！！

用料  

麻辣香鍋🌶的做法  

1. 所有素菜清洗乾淨切好

2. 魚丸豆腐丸對半切

3. 鍋中燒熱水煮開將所有蔬菜燙3分鐘左右，撈出瀝乾水分備用

4. 再將魚丸魚豆腐放入燙2分鐘左右
   
   撈出瀝乾水分備用

5. 準備好香料：麻椒，八角，桂皮，香葉
   
   幹辣椒，小米椒，葱，姜，蒜

6. 鍋中熱油倒入所有香料爆香

7. 加入香鍋或火鍋底料

8. 加入一勺豆瓣醬

9. 翻炒至底料融化
   
   然後將所有食材倒入

10. 將所有食材翻炒均勻
    
    加入一勺生抽

11. 半勺白糖

12. 半勺雞精

13. 翻炒均勻1-2分鐘即可出鍋

14. 出鍋後撒上少許香菜和白芝麻點綴

小貼士

超市都有賣香鍋底料或火鍋底料

香鍋食材因人而異喜歡吃什麼放什麼

水煮食材是為了更好地炒

先煮蔬菜再煮丸子肉類

葉菜和熟食稍微燙一下即可

不喜歡吃辣的可以少放辣椒