紅燒茄子（簡單版）

用料  

紅燒茄子（簡單版）的做法  

1. 
   1.茄子滾刀切或者切條都行，加點鹽醃十分鐘多，擠出水份
   2.調個醬料:生抽，老抽，蠔油，加點水攪拌

2. 熱油下蒜末（油多點）
   加茄子翻炒（多炒會兒）
   下醬料，燜爛
   然後下澱粉水翻炒下
   就可以起鍋了
   

小貼士

澱粉水要起鍋前下，不要合着醬料下，不然要一直加水到茄子煮熟還容易粘鍋