東北特別喜歡燉燉燉。吃的好膩。改良一下
用料
| 茄子 | 3個 |
| 肉末 | 100克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 雞精 | 半勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
茄子洗淨切成條。撒鹽，醃10分鐘左右。把水擠出去。這時候可以調製醬汁
![家常版肉沫茄子。紅燒茄子。少油版。（超級簡單）的做法步驟圖 第2張]( "家常版肉沫茄子。紅燒茄子。少油版。（超級簡單）的做法步驟圖 第2張")
2勺生抽。半勺白醋，1勺白糖（提鮮）1勺澱粉（我用的玉米澱粉）半勺雞精
![家常版肉沫茄子。紅燒茄子。少油版。（超級簡單）的做法步驟圖 第3張]( "家常版肉沫茄子。紅燒茄子。少油版。（超級簡單）的做法步驟圖 第3張")
正常炒菜的油量。葱薑蒜十三香爆鍋。加肉沫。翻炒變色。倒入茄子，放少許的鹽。炒到軟軟的。可以多炒一會。防止不熟，放入調好的醬汁。收汁至微幹。加蒜末
![家常版肉沫茄子。紅燒茄子。少油版。（超級簡單）的做法步驟圖 第4張]( "家常版肉沫茄子。紅燒茄子。少油版。（超級簡單）的做法步驟圖 第4張")
吃到一半才想起來拍照...超級無敵下飯
![家常版肉沫茄子。紅燒茄子。少油版。（超級簡單）的做法步驟圖 第5張]( "家常版肉沫茄子。紅燒茄子。少油版。（超級簡單）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
鹽要少，因為醬汁會鹹。可以稍微多炒一會。不然茄子會生，一定要多煮一些米飯喲。~不然不夠吃
