用料 茄子 1個 蒜 7瓣 澱粉 若干 紅燒醬油 2勺 鹽 2克 白糖 2克 雞精 1克 八角 1個 簡單美味的紅燒茄子的做法 蒜瓣拍碎，茄子切塊，放入澱粉拌勻 鍋中放入油（多放一點，茄子吸油）放入八角炒香 放入茄子翻炒，炒至茄子變軟變色，放入蒜末炒香 倒入紅燒醬油翻炒放入鹽，雞精，糖炒勻 鍋中倒入少許清水，大火燒開，轉至小火 多燜一會，茄子徹底變軟，放點香油，出鍋🌹
