千張結五花肉

用料  

千張結五花肉的做法  

1. 黑豬肉洗淨切塊

2. 千張結打成雙結

3. 入鍋中稍煮片刻

4. 撈出瀝乾

5. 炒鍋入油加入冰糖

6. 待冰糖溶化後倒入肉塊翻炒上色

7. 加入葱姜起香

8. 再噴入紅酒

9. 倒入老抽入開水漫過肉身

10. 大火煮滾後轉小火半個小時後加入千張結

11. 燉至肉酥爛加少鹽即可