正宗的山東威海做法,第一次嘗試就成功了 用料 多寶魚 1條 大葱 根 姜 片 蒜 幹辣椒 甜麪醬 蠔油 生抽 鹽 克 糖 料酒 勺 醋 熬多寶魚的做法 多寶魚去鰓去內臟,洗淨,兩面都劃十字刀。 熱鍋放油,油熱了以後放入切好的葱薑蒜幹辣椒,炒香。 將甜麪醬,蠔油,生抽,鹽,糖,調成醬汁。醬汁倒入鍋內,加一碗水,燒開。 多寶魚入鍋,蓋上鍋蓋熬5分鐘左右。待湯汁濃稠,加入少許醋和料酒,即可出鍋。